Hướng dẫn cách làm chân gà tàu xì thơm đậm vị người Hoa

Nguyên liệu làm món chân gà tàu xì

Chuẩn bị 45 phútThực hiện 35 phútDành cho 3 – 4 người

Các món ăn của người Hoa luôn làm ai ăn lần đầu tiên luôn thích mê. Hôm nay cùng vào bếp với th-thule-badinh-hanoi.edu.vn trổ tài làm món chân gà tàu xì đậm chất người Hoa cho gia đình nhâm nhi vào dịp cuối tuần nào!

Tham khảo thêm: Bí kiếp rút xương chân gà và cách làm chân gà rút xương đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm món chân gà tàu xì

Cắt bỏ móng gàNguyên liệu làm món chân gà tàu xì

Cách chọn nấm đông cô khô– Để được nấm đông cô khô chất lượng, bạn nên mua ở những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Bạn nhìn màu sắc bên trong của nấm, nếu nấm có màu vàng, nâu hay màu trắng, vàng một cách đồng đều thì nên chọn.– Bạn nên mua nấm đông cô khô ở những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.- Nhìn vào bên ngoài, thấy nấm trông đầy đặn và dày hơn thì chứng tỏ nấm đó to, khi chế biến nấm nở ra sẽ ngon hơn. Tuy nhiên, tốt nhất vẫn chọn nấm có vách ô hơi mở, không nên mua nấm có vách ô dính chặt vào nhau hoặc vách mở quá rộng.– Đồng thơi, chân nấm cũng phải to, dày, bóp vào thấy không vỡ là nấm ngon, bóp nấm thấy nguyên cây nấm không bị vỡ, đây là nấm phơi ở nhiệt độ vừa đủ và sờ thấy mịn tay, ngửi cảm nhận thấy hương thơm tự nhiên thì đây là nấm mà bạn nên mua.

Đọc thêm:  Gì là Nhất Nghệ Tinh, Nhất Thân Vinh?

Cách làm món chân gà tàu xì

Bước 1 Sơ chế chân gà

Đầu tiên, bạn gọt vỏ gừng, chia làm 2, 1 phần băm nhuyễn và phần còn lại cắt lát.

Còn chân gà, bạn đem cắt bỏ hết móng, rửa sạch với nước sạch, rồi vớt ra để ráo và cho vào nồi nước.

Ngâm 10 cái nấm đông cô trong nước ấm khoảng 20 phút để nấm nở đều, rồi vớt ra, rửa cho sạch và để ráo nước.

Nấu chân gà với gừng, giấm, muối rồi vớt ra ngâm với nước lạnhCắt bỏ móng gà

Tiếp đó, cho vào trong nồi 1 thìa cafe muối, 1 thìa canh giấm. 1 thìa canh rượu trắng, phần gừng cắt lát ban đầu và cho nước vào ngập hết chân gà. Bật bếp và luộc chân gà trong 5 phút, sau đó vớt chân gà ra, ngâm vào nước lạnh để chân gà săn lại, chất thịt sẽ ăn ngon hơn.

Nấu chân gà với gừng, giấm, muối rồi vớt ra ngâm với nước lạnhNấu chân gà với gừng, giấm, muối rồi vớt ra ngâm với nước lạnh

Mẹo sơ chế chân gà: Bạn luộc chân gà với gừng, rượu trắng, muối và giấm sẽ giúp chân gà hết mùi tanh hôi, đồng thời khử khuẩn vì chân gà rửa qua nước chưa chắc đã sạch.

Bước 2 Ướp gia vị cho chân gà

Kế đến, bạn vớt chân gà ra và để ráo nước, cho vào 1 cái tô lớn. Bạn cho vào 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh hắc xì dầu, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tương tàu xì Lee Kum Ki, 1 thìa canh đường, ½ thìa canh dầu mè rồi trộn đều lên để chân gà thấm đều gia vị trong 30 phút.

Đọc thêm:  Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) xét học bạ năm 2022 2023 2024 chính xác nhất

Nấu đếNấu đến khi nước dừa tươi kẹo lại, thì rắc hành lá vào là xongn khi nước dừa tươi kẹo lại, thì rắc hành lá vào là xongNấu chân gà với gừng, giấm, muối rồi vớt ra ngâm với nước lạnh

Bước 3 Nấu chân gà tàu xì

Bắc lên bếp 1 cái chảo, cho vào 1 ít dầu ăn và 1 thìa canh gừng băm nhuyễn và 1 thìa tỏi băm, phi tỏi gừng thơm thì cho chân gà đã ướp đều vào. Tiếp đến, bạn nêm vào ½ thìa ớt bột và xào đều lên, làm sao để ớt bột bám đều hết chân gà.

Món chân gà tàu xí nhìn cực hấp dẫn, thơm lừng.Nấu đến khi nước dừa tươi kẹo lại, thì rắc hành lá vào là xong

Sau đó, bạn đổ vào 500ml nước dừa tươi vào chảo, thêm vào ít quế, hồi, 10 cái nấm đông cô và nấu đến khi nước dừa hơi kẹo và sền sệt thì rắc ít hành lá, tắt bếp và dọn ra dĩa nào!

Bước 4 Thành phẩm

Thưởng thức chân gà tài xíMón chân gà tàu xí nhìn cực hấp dẫn, thơm lừng.

Món chân gà tàu xí nhìn cực hấp dẫn, thơm lừng. Nếm thử bạn sẽ cảm nhận vị đậm đà, chân gà mềm mại không dài dai nhưng vẫn giữ được độ tươi và giòn vốn có, có mùi vị cay cay của ớt bột kết hợp mặn mặn, thơm của quế và hồI. Mọi thứ kết hợp lại tạo nên một hương vị khó phai.

Thưởng thức

Bạn có thể làm món chân gà tàu xí vào những lúc tụ tập bạn bè, thêm vài ly bia thì còn gì tuyệt vời hơn. Ngoài ra, bạn có thể dùng nó trong bữa ăn hằng ngày với hương vị đậm đà sẽ cực kỳ bắt cơm.

Đọc thêm:  [Review] Trường THCS Trường Sơn – Hồ Chí Minh

Bạn nên chọn chân gà có màu trắng hồng tự nhiênThưởng thức chân gà tài xí

Lưu ý khi chọn chân gà được ngon

Bạn không mBạn không mua chân gà có màu sắc lạ, xuất hiện các đốm đỏ,ua chân gà có màu sắc lạ, xuất hiện các đốm đỏ,Bạn nên chọn chân gà có màu trắng hồng tự nhiên

Hướng dẫn cách làm chân gà tàu xì thơm đậm vị người HoaBạn không mua chân gà có màu sắc lạ, xuất hiện các đốm đỏ,

Bên trên là cách làm món chân gà tàu xí của người Hoa thơm ngon khó cưỡng cũng như lựa chọn chân gà sao ngon. Chúc các bạn thực hiện thành công món này nhé.

th-thule-badinh-hanoi.edu.vn

5/5 - (8623 bình chọn)
Cảm ơn các bạn đã đồng hành và theo dõi https://th-thule-badinh-hanoi.edu.vn/ !!!!. Hãy cho chúng tớ 1 like để tiếp tục phát triển nhều kiến thức mới nhất cho bạn đọc nhé !!!

Huyền Trân

Dương Huyền Trân có trình độ chuyên môn cao về giáo dục và hiện tại đang đảm nhận vị trí chuyên viên quản trị nội dung tại website: https://th-thule-badinh-hanoi.edu.vn/ . Để hoàn thành thật tốt công việc mà mình đang đảm nhận thì tôi phải nghiên cứu và phân tích quá trình hoạt động phát triển các dịch vụ, sản phẩm của từng ngành khác nhau.

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button