Cách làm lươn xào chuối xanh nóng hổi thơm phức đúng chuẩn Nghệ An

Cách làm lươn xào chuối xanh nóng hổi thơm phức đúng chuẩn Nghệ An

Chế biến 30 phútChuẩn bị 15 phútDành cho 3 người

Lươn xào chuối xanh là một món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Hôm nay, hãy cùng Pgdphurieng.edu.vn vào bếp và học ngay cách làm món ăn hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu làm lươn xào chuối xanh

Nguyên liệu làm lươn xào chuối xanhNguyên liệu làm lươn xào chuối xanh

Mẹo hay– Để mua được lươn ngon bạn nên chọn những con lươn còn sống, bụng có màu vàng, đuôi dài và kích thước vừa phải, to bằng đầu ngón tay cái là ngon nhất. Không nên mua những con lươn to, có thân hình đen vì đây thường là lươn nuôi, thịt sẽ rất nhão và ăn không ngon. – Chuối xanh ngon bạn nên chọn những trái chuối có màu xanh sẫm, căng bóng, không quá chín cũng không quá non. Những trái có vài chỗ chuyển sang màu vàng nhẹ thì càng tốt, vì đây là dấu hiệu cho thấy chuối tươi và không bị xử lý thuốc.

Cách làm lươn xào chuối xanh

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Lươn sau khi mua về bạn tuốt nhiều lần với nước cốt chanh để loại sạch nhớt. Tiếp theo, bạn cắt bỏ phần đầu và phần đuôi, loại bỏ hết nội tạng rồi dùng muối chà xát xung quanh lươn cho thật sạch. Rửa lươn lại với nước rồi loại bỏ xương, cắt lươn thành miếng mỏng dài khoảng 2 – 3 đốt tay.

Đọc thêm:  7 quán bò sốt nướng giấy bạc ngon nhất ở TP.HCM

Chuối xanh bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Cho chuối vào ngâm trong thau nước muối loãng có pha 1 muỗng canh giấm, ngâm chuối khoảng 30 – 60 phút thì vớt ra để ráo.

Các nguyên liệu khác bạn gọt vỏ (nếu có), rửa sạch rồi sơ chế như sau: Nghệ, hành tăm băm nhuyễn; rau răm, ớt cắt nhỏ.

Sơ chế nguyên liệuSơ chế nguyên liệu

Mẹo hay– Ngoài nước cốt chanh, bạn có thể sử dụng tro bếp hoặc nước vo gạo để khử sạch nhớt và mùi tanh của lươn nữa đấy. – Nước muối loãng pha giấm sẽ giúp chuối không bị thâm và còn giảm được độ chát của chuối rất hiệu quả.

Bước 2 Ướp lươn

Cho vào lươn 1 muỗng cà phê nghệ băm, 1 ít ớt cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê mắm ruốc 1 muỗng cà phê hành tăm băm nhỏ. Trộn đều hỗn hợp rồi để yên khoảng 10 phút cho lươn thấm đều các gia vị.

Ướp lươnƯớp lươn

Bước 3 Luộc chuối

Cho vào nồi 800ml nước cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ, đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho chuối vào luộc khoảng 10 phút với lửa vừa. Chuối chín thì bạn vớt ra, để ráo.

Luộc chuốiLuộc chuối

Bước 4 Xào lươn với chuối xanh

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun sôi dầu. Khi dầu sôi, bạn cho 2 muỗng cà phê hành tăm băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho 2 muỗng canh dầu điều cùng với phần lươn đã ướp vào xào đều với lửa vừa. Đảo nhẹ tay khoảng 3 phút để lươn săn lại rồi cho ra dĩa.

Đọc thêm:  Cách làm bánh bèo chén thơm ngon, chuẩn vị đơn giản tại nhà

Cho tiếp vào chảo xào lươn vừa nãy 1 muỗng canh dầu ăn. Tiếp theo, cho chuối vào chảo cùng ½ muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, xào chuối khoảng 3 phút với lửa vừa cho thấm vị.

Cuối cùng, bạn cho phần lươn đã xào vào chảo, thêm ớt và rau răm rồi đảo đều, cho thêm 1 ít tiêu xay, ít bột ngọt sao cho vừa ăn thì tắt bếp.

Lưu ýBạn nên xào chuối trước rồi mới cho lươn vào sau. Khi xào lươn bạn nên đảo nhẹ tay để lươn không bị nát và làm ảnh hưởng đến món ăn.

Xào lươn với chuối xanhXào lươn với chuối xanh

Bước 5 Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món lươn xào chuối xanh thơm ngon rồi đấy. Thịt lươn vàng óng, mềm ngon, ăn cùng chuối xanh béo bùi rất lạ miệng.

Thành phẩmThành phẩm

Thưởng thức

Lươn xào chuối xanh thơm ngon hấp dẫnLươn xào chuối xanh thơm ngon hấp dẫn

Phần thịt lươn mềm ngọt kết hợp cùng chuối xanh dẻo dẻo, bùi bùi, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn vô cùng ngon miệng và hấp dẫn. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài làm ngay thôi nào.

Vừa rồi Pgdphurieng.edu.vn đã hướng dẫn đến bạn cách làm lươn xào chuối xanh nóng hổi thơm phức đúng chuẩn Nghệ An. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này nhé.

Pgdphurieng.edu.vn

5/5 - (8623 bình chọn)
Cảm ơn các bạn đã đồng hành và theo dõi https://th-thule-badinh-hanoi.edu.vn/ !!!!. Hãy cho chúng tớ 1 like để tiếp tục phát triển nhều kiến thức mới nhất cho bạn đọc nhé !!!

Huyền Trân

Dương Huyền Trân có trình độ chuyên môn cao về giáo dục và hiện tại đang đảm nhận vị trí chuyên viên quản trị nội dung tại website: https://th-thule-badinh-hanoi.edu.vn/ . Để hoàn thành thật tốt công việc mà mình đang đảm nhận thì tôi phải nghiên cứu và phân tích quá trình hoạt động phát triển các dịch vụ, sản phẩm của từng ngành khác nhau.

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button