Cách làm cá basa chiên sả ớt thơm lừng ngon cơm
Cá basa là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất thịt ngon và ngọt, nó được dùng nguyên liệu của nhiều món ăn ngon. Hôm nay, th-thule-badinh-hanoi.edu.vn chia sẻ cách làm món cá basa chiên sả ớt nồng vị, bắt cơm, cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Chuẩn bị 40 phútChế biến 20 phútDành cho 3 – 4 người
Nguyên liệu làm món cá basa chiên sả ớt
Nguyên liệu làm món cá basa chiên sả ớt
- 400g cá basa
- 50g sả băm
- 50g hành tím băm
- 25g ớt băm
- Gia vị: Bột ngọt, muối
Cách chọn mua cá basa tươi ngonĐể chọn được con cá basa tươi, ngon thì bạn chọn con có mắt trong suốt và hơi lồi, mang đỏ tươi, thịt cá săn chắc, mùi tanh đặc trưng không phải mùi ươn.
Bạn tránh mua những con có mắt chuyển đục, lõm, mang cá chuyển sang màu nâu hoặc tái xanh, mặt cắt lát cá không phẳng, chảy dịch.
Bạn chọn con có mắt trong suốt và hơi lồi, mang đỏ tươi, thịt cá săn chắc
Cách làm món cá basa chiên sả ớt
Bước 1 Sơ chế và ướp cá basa
Đầu tiên, cá bạn mua về ngâm với nước cốt chanh pha với rượu gạo trong 10 phút để khử mùi tanh, rồi mang rửa sạch với nước 3 – 4 lần cho sạch, để ráo nước.
Sau đó, bạn cắt cá từng khứa vừa ăn, phần đầu bạn giữ lại trong tủ lạnh để chế biến món khác.
Ướp cá
Cho cá ra dĩa hoặc tô, thêm vào 50g sả băm, 50g hành tím băm, ớt băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối đảo đều và ướp trong 30 phút cho cá thấm đều gia vị.
Bước 2 Chiên cá
Chiên cá basa đã ướp
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào và đun đến khi dầu ăn nóng thì cho lần lượt từng khứa cá vào chiên, khi chiên bạn nhớ lật cá để cá chín đều hai mặt.
Khi cá chiên vàng óng thì tắt bếp, dọn ra dĩa và thưởng thức.
Thành phẩm
Món cá basa chiên sả ớt thơm nức mũi, hấp dẫn ánh nhìn
Món cá basa chiên sả ớt thơm nức mũi, cá chín vàng đều, hương vị nồng nàn. Món cá chiên thích hợp ăn chung với cơm, vị cay nồng của ớt sả và mặn mặn sẽ kích thích vị giác, làm bữa ăn thêm phần ngon miệng
Bên trên là cách làm món cá basa chiên sả ớt thơm lừng, đơn giản, th-thule-badinh-hanoi.edu.vn chúc các bạn thành công khi làm món này lần đầu nhé.
th-thule-badinh-hanoi.edu.vn
